Новости компаний (сентябрь 2014 года)
12 сентября 2014, 16:46 Картофель: убираем и хранимОсенью — не только работ восемь, но и погод не меньше. Как без потерь убрать урожай картофеля, как его потом сохранить? На этот и на многие другие вопросы ответил Иван Колядко, кандидат сельскохозяйственных наук, селекционер, автор более чем 20 сортов картофеля. — Читатели часто спрашивают, как защитить посадки от фитофтороза в следующем году? — Прежде всего соблюдать естественный севооборот: не выращивать картофель по картофелю. Если же участок небольшой, то, выкопав ранний картофель, нужно посеять сидераты — масличную редьку, белую горчицу, люпин, бобовые культуры. Под зиму же после уборки поздних сортов — озимую рожь. По весне все запашете. Земля не только получит ценную органику, но оздоровится и очистится. Не стоит вносить при посадке свежий навоз. Он лишь провоцирует развитие парши. Не любит картофель и переизвесткованных почв. — Хранение начинается с уборки. Как избежать потерь на этом этапе? — Во–первых, за 7–8 дней до начала уборки скосить или срезать ботву. Можно опрыскать ее 5-процентным медным купоросом или раствором минеральных удобрений (300–400 г на ведро воды). Раньше чем за неделю до копки ботву убирать не стоит: чем дольше картофель лежит в земле, тем больше вероятность заражения фитофторозом, ризоктониозом, резиновой гнилью. Для чего мы удаляем ботву? Чтобы кожура огрубела, а клубни легче отделялись от столонов и меньше травмировались при уборке. — Выкопали. Что дальше? — Перед закладкой на хранение картофель на 10–15 дней оставьте под навесом, обязательно накрыв чем–нибудь темным, чтобы не проникал свет. Ни в коем случае не оставляйте клубни на солнце: обгорят. Да и позеленеют — на свету в них накапливается ядовитый гликозид соланин. Мыть их не стоит: резко снизится лежкость. За время так называемого лечебного периода незначительные ранки затянутся, а болезни, если таковые были, обязательно проявятся. К тому же клубни как следует просохнут и дозреют. Чтобы определить пригодность урожая к хранению, в полиэтиленовые пакеты сложите, не смешивая сорта, по 10 — 20 картофелин. Плотно завяжите и оставьте на две недели при температуре плюс 20 градусов. Если окажется, что большая часть содержимого сгнила или заболела, лежать такой картофель не будет. Его надо срочно переработать или скормить скоту. Если поражено не более 5 процентов клубней, отлично — проблем с сохранностью не будет. Если 10–15 — придется бульбу тщательно перебрать и только затем ссыпать в погреб. В течение двух недель температуру хранения постепенно снижайте с плюс 10–15 градусов до плюс 3–4. — Какова оптимальная влажность? — 85–90 процентов. Если в подвале очень сухо, бросьте на пол влажные мешки или тряпки. Если сыро, поставьте ящики или ведра с негашеной известью. — Как сохранить семенной картофель? — Приготовленные на семена клубни 10–15 дней выдерживают на свету, чтобы они позеленели. Погибнут и возбудители грибных и бактериальных болезней, а весенние всходы будут более дружными. Хранят семенной картофель при температуре плюс 4–6 градусов. — Кстати, как подготовить подвал к хранению картофеля? — Продезинфицировать двухпроцентным раствором поваренной соли (200 г на 10 л воды). Или же устроить на сутки дымовую завесу из полыни горькой или пижмы, не забыв после этого тщательно проветрить. Деревянные стены и конструкции побелите свежегашеной известью из расчета 2 кг на 10 л воды с добавлением 30 г железного или 100 г медного купороса. — Можно ли в хранилище картофель просто ссыпать на пол? — Нет. Для картофеля надо устроить специальное решетчатое ложе (со щелями в 2–3 см), приподнятое на 25–30 см над бетонным, каменным или земляным полом. С просветами должны быть и стенки закромов. Решетчатый ящик для хранения отодвиньте от стены хранилища как минимум на 30 см. И не делайте его очень высоким — не более метра. К тому же между потолком и клубнями должно быть 60–80 см свободного пространства. — Очень часто картошка в подвале отпотевает. Как избежать этой напасти? — Если воздух над картофелем холоднее, чем внутри ящика, где он хранится, овощ покрывается «испариной». Разница даже в 1 градус дает значительный осадок влаги. Чтобы этого не происходило, надо поддерживать более высокую температуру над овощем и более низкую — под ним. И лучше всего хранить клубни мелкими партиями, накрыв соломой, рогожей, мешковиной. «Шубу» меняют, как только станет мокрой. Можно поверх клубней насыпать 2–3 слоя свеклы или хрена, очистив их от ботвы и земли. Картофель останется сухим, а всю влагу впитают другие корнеплоды, что только на пользу: будут меньше вянуть и дольше храниться. — Как защитить клубни от всевозможных гнилей, которые обязательно заявят о себе во время хранения? — После последней сортировки опудрите картофель мелом или цементом (200 г на 100 кг). Можно смешать клубни с зелеными листьями рябины, с сухой горькой полынью, снытью (1:5). Или же смочить (а затем обязательно высушить!) в сложном травяном растворе: отвар сныти обыкновенной, настой полыни горькой и суточный настой табака. Растворы готовят по отдельности, а затем смешивают (1:1:1). Для приготовления жидкости берут 1,5 кг сныти, 3,5 кг полыни и 750 г листьев табака на 10 л воды. Если картофеля немного, его можно обложить сосновыми или еловыми лапками. Хвоя выделяет фитонциды, которые только улучшают лежкость. Наталья ТЫШКЕВИЧ
Выскажите своё мнение о новости
|
возрастная