Новости компаний (июнь 2014 года)
11 июня 2014, 12:34 Курский студент стал лучшим поваром России27 и 28 мая в Йошкар-Оле состоялся заключительный этап Всероссийской олимпиады профессионального мастерства по профессии «повар-кондитер». Столица Республики Марий Эл собрала 31 участника из всех уголков страны. Победителем стал 18-летний Александр Белодедов – студент 2-го курса Курского государственного техникума технологий и сервиса. Помимо теории всем участникам предстояло продемонстрировать практические навыки. Александр приготовил «Турнедо из свинины» с гарниром «Каннеллони из цуккини с тайским манго» и соусом «Шерон», а также десерт «Creme», чем привел в восторг жюри. «Если честно, на первое место не рассчитывал, – признался курянин. – И когда стали известны результаты, все (и друзья, и преподаватели, и я) были приятно шокированы». Первым делом Саша позвонил отцу. «Дело в том, что учиться на повара я пошел именно по его совету, – говорит студент. – Папа отлично готовит, ему в свое время даже предлагали работу повара, но он отказался, о чем немного жалеет. Получается, я воплощаю его мечту». Первыми самостоятельно приготовленными блюдами Александра были жареный картофель и глазунья. «Мне тогда было лет восемь, – улыбается курянин. – Сейчас знаю гораздо больше рецептов. Грубо говоря, могу приготовить всё от борща до изысканного десерта. Хотя мне ближе европейская кухня, которая сейчас невероятно популярна. Нравится она потому, что допускает сочетание несочетаемого. Скажем, мясо и фрукты». При этом Саша замечает: «Чтобы вкусно готовить, необходимы желание и стремление. Ну и практика, само собой. Очень большую роль играют преподаватели, а они в моем учебном заведении – лучшие!» Рецепт от Александра БелодедоваСалат «Венецианский», расчет на 1 порцию. Нарезать соломкой 50 г отваренного кальмара, 50 г яблока, 30 г свежего огурца. Добавить 10 г майонеза, перемешать. Соль и перец по вкусу. Уложить в формовочное кольцо, сверху положить «рваный» лист салата и посыпать зернами граната. Варвара БОЕВА
Выскажите своё мнение о новости
|
возрастная