Жирное мясо не вредит сосудам, если не употреблять его с углеводами
Считается, что богатая животными жирами пища приводит к образованию холестериновых бляшек и способствует развитию атеросклероза. При этом заболевании у человека возрастает риск получить инфаркт или инсульт. Но согласно последним данным шведских ученых, в организме любителей такой еды не всегда накапливается плохой холестерин.
Изучая влияние жиров на сосуды и сердце, исследователи обнаружили, что они представляют опасность, если употреблять их вместе с углеводной пищей. Причем наиболее вредно сочетать жиры с так называемыми быстрыми углеводами, которые содержатся в сладостях, хлебе из белой муки, картофеле, финиках, шлифованных крупах и многих других продуктах.
Так что употреблять красное мясо (говядину, свинину, баранину) можно, не опасаясь за здоровье, но лучше с большим количеством овощей. А вот сосиски и колбасы следует позволять себе только в крайних случаях, так как в них содержится слишком много вредных жиров и углеводов, утверждают специалисты Шведского совета по технологиям здравоохранения.
Не повредят сердечно-сосудистой системе и твердый сыр, сливочное масло, если употреблять их в умеренных дозах. Но самые полезные для сосудов жиры (омега-3 жирные кислоты) содержатся в рыбе: скумбрии, лососе.
Читайте в печатном номере: ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты ТВ-лотерей «Золотой ключ», «Бинго», «Русское лото», частные объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы и сканворды
возрастная