Новости компаний (февраль 2012 года)
9 февраля 2012, 17:43 День рождения русской водки31 января считается днём рождения русской водки. В этот день в 1865 году в Петербурге химик Дмитрий Менделеев защитил свою знаменитую докторскую работу «О соединении спирта с водою». Работая над диссертацией, Дмитрий Иванович обнаружил некие необычные по воздействию на живой организм свойства водно-спиртового раствора с концентрацией этанола 40% по объёму. Учёный установил, что подобный раствор можно получить, только смешивая весовые, а не объемные части воды и спирта. Менделеев не изобрёл водку. Он разработал рецептуру под названием «Московская особенная» (впоследствии – «Московская особая»), которую в 1894 году запатентовало российское правительство как русскую национальную водку. Согласно нормам производства, она содержала ровно 40% этилового спирта и пропускалась с целью очистки через угольный фильтр. В таком виде водка дошла до наших дней. Кстати, диссертация «О соединении спирта с водою» хранится в музее великого учёного – в Санкт-Петербургском государственном университете. Официальное название «водка» для русского хлебного спирта, называвшегося до тех пор и хлебным вином, и горилкой, и даже пенником, тоже вошло в общий обиход благодаря Менделееву. Неизвестно, был ли процесс получения крепких спиртосодержащих жидкостей способом перегонки пищевого сырья – дистилляции, заимствован или возник на Руси независимо. Доподлинно известно лишь, что в XVI веке эта технология прочно утвердилась в нашей стране. Польша в 1977 году пыталась присвоить себе приоритет в изготовлении водки. Однако на основе научно-исследовательской работы Вильяма Похлёбкина «История водки» решением международного арбитража 1982 года за СССР были бесспорно закреплены приоритет создания водки как русского оригинального алкогольного напитка и исключительное право на её рекламу под этим наименованием на мировом рынке, а также признан основной советский экспортно-рекламный лозунг – «Only vodka from Russia is genuine Russian vodka!» («Только водка из России – настоящая русская водка!»). Интересно, что лишь в некоторых странах, в первую очередь в России, Финляндии, Польше и на постсоветском пространстве водку употребляют в качестве самостоятельного напитка. В остальном мире это только основа для приготовления алкогольных коктейлей. Интересно• Самой дорогой водкой в мире является «Diva», производимая в Шотландии. Цена за одну бутылку от 4000 до 1064600 долларов США в зависимости от украшений бутылки. • В официальном российском документе слово «водка» впервые появилось 8 июня 1751 года в указе императрицы Елизаветы I «Кому дозволено иметь кубы для двоения водок». • В странах Евросоюза минимальное содержание этилового спирта должно составлять 37,5% по объёму. В России, согласно действующему ГОСТу, крепость водки должна быть: 40–45%; 50% или 56%. Елена СКОРОВА, по материалам Интернета
Выскажите своё мнение о новости
|
возрастная